Voir Fiche pratique Ail sur ce site.
Voir Techniques de base Ail sur ce site.
L'ail blanc de Lomagne a quelques pages savoureuses sur le site de Beaumont de Lomagne, à lire absolument. Humoristiquement ou curieusement, ils ne parlent quasiment pas de leur ail mais ces pages parlent de tout sur l'ail : contes, légendes, histoire, vertus etc ...
L'ail blanc de Lomagne est, aujourd'hui, cultivé avec des semences Jolimont et Corail (semences certifiées obtenues à partir de polulation d'origine), ainsi que Messidrôme et Thermidrôme (semences certifiées d'ail de la Drôme). Il représente 80% de la production de la région Midi-Pyrénées, le Bassin du Grand Sud Ouest (Bgso = Midi-Pyrénées + Aquitaine) représentant à lui seul 60% de la production nationnale d'ail de consommation.
Les bulbes ont la tunique blanche typique de la variété.
La catégorie Extra, selon le règlement (CEE no 2288/97), est obtenue avec un diamètre minimum des bulbes de 45 mm.
Il est commercialisé vers le consommateur final en petits filets de 3 têtes, filets de 250 g, 500 g et 1 kg ainsi qu'en tresse, grappe, panier et gerbe).
Il est commercialisé vers les professionnels en vrac par plateaux et sacs de 5 kg.
Il est cultivé, séché et conditionné en Lomagne. Sol argilo-calcaire.
Demande de certification Atout Certifié Qualité en cours
Le Comité économique agricole fruits et légumes, Bassin Grand Sud-Ouest, agropole, bâtiment Alphagro, BP 206, 47931 Agen Cedex 9 a déposé un cahier des charges de certification de conformité concernant de l'ail blanc de Lomagne.
Demande d'IGP en cours
Une demande d'enregistrement de l'Indication Géographique Protégée a été déposée par le comité économique des fruits et légumes du Bassin Grand Sud-Ouest, agropole, bâtiment Alphagro, BP 206, 47931 Agen Cedex.
Aire géographique : la zone IGP « ail blanc de Lomagne » comprend les cantons suivants :
- département du Gers : Cologne, Condom, Fleurance, Gimont, Lectoure, L'Isle-Jourdain, Mauvezin, Miradoux, Saint-Clar ;
- département de Tarn-et-Garonne : Auvillar, Beaumont-de-Lomagne, Lavit, Saint-Nicolas-de-la-Grave, Verdun-sur-Garonne ;
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Les variétés d'ail, leurs disponibilités et leurs saisonnalités
Légende des tableaux de saisonnalité :
Ces tableaux indiquent l'origine (France ou Import) du produit que l'on peut trouver sur nos marchés à une époque donnée. Les époques de disponibilité sont, approximativement, par quinzaine et ne peuvent tenir compte d'exceptions très localisées.
L'absence d'histogramme indique l'indisponibilité.
- France, 1ère quinzaine, faible quantité
France, tout le mois, faible quantité
France, 2ème quinzaine, faible quantité
- France, 1ère quinzaine, en quantité
France, tout le mois, en quantité
France, 2ème quinzaine, en quantité
- Importation, 1ère quinzaine, faible quantité
Importation, tout le mois, faible quantité
Importation, 2ème quinzaine, faible quantité
- Importation, 1ère quinzaine, en quantité
Importation, tout le mois, en quantité
Importation, 2ème quinzaine, en quantité
- quelconque surgelé, 1ère quinzaine, faible quantité
quelconque surgelé, tout le mois, faible quantité
quelconque surgelé, 2ème quinzaine, faible quantité
- quelconque surgelé, 1ère quinzaine, en quantité
quelconque surgelé, tout le mois, en quantité
quelconque surgelé, 2ème quinzaine, en quantité
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Ail Aillet frais France |
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Ail blanc frais France
-Blanc de Beaumont
-Blanc de Lomagne
-Blanc de la Drôme
-Rougeâtre de Vendée
-Novatop
-Thermidrôme
-Messidrôme
-Corail
-Primor
-Violet de Cadours
-Rouge d'Arleux |
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Ail blanc sec France
-Blanc de Beaumont
-Blanc de Lomagne
-Blanc de la Drôme
-Rougeâtre de Vendée
-Novatop
-Thermidrôme
-Messidrôme
-Corail
-Primor
-Violet de Cadours
-Rouge d'Arleux |
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Ail rocambole frais France |
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Ail rocambole sec France |
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Ail rose France
-Printanor
-Rose de Lautrec
-Rosé d'Auvergne
-Rose d'Italie du Nord |
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Ail violet frais France
-Maxitop
-Germidour
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Ail violet sec France
-Maxitop
-Germidour |
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