V.D.Q.S. - Vin Délimité de Qualité Supérieure

Cette catégorie créée en 1949, par l'INAO, permet d'accueillir des vins de qualité sans toutefois être une A.O.C. Un décret fixe:

• l'aire de production et les cépages autorisés
• la méthode de culture de la vigne
• la méthode de vinification
• le rendement à l'hectare (plafonnement entre 60 et 80 hl/ha)
• le degré minimal du moût

Les vins sont obligatoirement soumis à une analyse et à une dégustation, qui précèdent l'agrément, effectuées par une commission d'experts.

Proches des AOC, la plupart des VDQS sont destinés à être promus au rang des AOC ce qui explique qu'ils sont faiblement représentés (2 % des vins français).

LES MENTIONS OBLIGATOIRES :

• Nom de l'Appellation d'Origine.
• Mention "Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure". Cette mention doit figurer en toutes lettres juste au-dessous du nom de l'appellation afin de ne pas induire le consommateur en erreur. L'abréviation V.D.Q.S. seule n'est pas suffisante.
• Nom et adresse de l'embouteilleur.
• Volume de la bouteille en litre ou centilitres.
• Degré alcoolique exprimé en % du volume (% vol.).
• Label de garantie avec le n° de contrôle.

LES MENTIONS FACULTATIVES :

• Adresse du propriétaire.
• Mention "mise en bouteille à la propriété" (au domaine, au château, ou dans la région de production ; ces mentions ne sont autorisées que si la mise en bouteille s'effectue à l'endroit où les raisins ont été récoltés et vinifiés ou à proximité immédiate.
• Mode d'élaboration et de conservation (ex : élevé en fût de chêne ou sur lie).

AUTRES MENTIONS FACULTATIVES :

• Marque commerciale ou nom de l'exploitation.
• Millésime.
• Conseils de consommation.