Liste des produits bénéficiant du Label Rouge - les volailles
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Liste des produits bénéficiant du Label Rouge - les volailles
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Label Rouge - les volailles
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Label Rouge - les volailles
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Produits bénéficiant du Label Rouge - les volailles

ABCQS
84, avenue Boucicaut
71100 Chalons sur Saône
Tél. : 03.85.90.94.14. - Fax : 03.85.90.94.10


Syndicat des volailles fermières de Bourgogne
BP 135 - 71104 CHALON-SUR-SAONE
Tél : 03.85.47.86.21. - Fax : 03.85.47.86.22

- label n° 03-83 : poulet noir fermier et découpe/IGP Bourgogne
- label n° 11-84 : oie fermière à rôtir /IGP Bourgogne
- label n° 06-87 : dinde fermière de Noël/IGP Bourgogne /IGP Plateau de Langres
- label n° 25-88 : pintade fermière /IGP Bourgogne
- label n° 54-88 : chapon fermier /IGP Bourgogne/IGP Plateau de Langres
- label n° 02-90 : poulet blanc fermier et découpe/IGP Bourgogne/IGP Plateau de Langres
- label n° 13-98 : chapon blanc fermier/ IGP Bourgogne/IGP Plateau de Langres


Syndicat des volailles fermières de l'Est-Central
BP 135 - 71104 CHALON-SUR-SAONE
Tél : 03.85.47.86.21. - Fax : 03.85.47.86.22

- label n° 02-79 : poulet noir fermier /le Conquérant
- label n° 11-84 : oie fermière à rôtir /IGP Charolais
- label n° 06-87 : dinde fermière de Noël /IGP Charolais
- label n° 01-88 : poulet gris fermier /IGP Charolais
- label n° 54-88 : chapon fermier /le Conquérant





ACLAVE
Maison de l'agriculture - Boulevard Réaumur
85013 LA ROCHE SUR YON CEDEX
Tél. : 02.51.36.83.93 - Fax : 02.51.36.84.63


G.I.E Fermiers de Vendée
rue du Stade - 85250 SAINT-FULGENT
Tél : 02.51.44.24.15 - Fax : 02.51.42.78.31

- label n° 01-84 : poulet jaune fermier /IGP Vendée
- label n° 02-84 : pintade fermière /IGP Vendée
- label n° 37-89 : poulet blanc fermier surgelé /IGP Vendée
- label n° 02-93 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Vendée


Groupement Qualité Anjou Loire
44, rue des Chevaliers de Malte - BP 9 - 49450 VILLEDIEU-LA-BLOUERE
Tél. : 02.41.49.21.00 - Fax : 02.41.49.21.01

- label n° 03-92 : poulet noir fermier et découpe /IGP Cholet
- label n° 04-92 : chapon fermier /IGP Cholet
- label n° 08-92 : poularde fermière /IGP Cholet
- label n° 02-93 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Cholet
- label n° 13-93 : dinde fermière de Noël /IGP Cholet
- label n° 07-97 : pintade fermière / IGP Cholet






AGROCERT
4, rue Albert Gary - 47200 MARMANDE
Tél. : 05.53.20.93.04 - Fax : 05.53.20.92.41



Groupement SEQUOIA
Tartifume - 47260 COULX
Tél. : 05.53.88.91.92 - Fax : 05.53.88.92.59

- label n° 07-71 : poulet noir fermier /IGP Gascogne /Périgord/Sud-Ouest
- label n° 01-78 : poulet jaune fermier et découpe /IGP Gascogne/IGP Landes / Périgord/Sud-Ouest
- label n° 09-82 : poulet blanc fermier / Périgord/Sud-Ouest
- label n° 31-88 : chapon fermier /IGP Gascogne/ Périgord/Sud-Ouest
- label n° 53-88 : poulet blanc fermier de 91 jours et découpe /IGP Gascogne /Sud-Ouest
- label n° 15-93 : dinde fermière de Noël /IGP Gascogne/Périgord
- label n° 09-94 : pintade fermière/IGP Gascogne





AUCERT
10, avenue Marx Dormoy - BP 455
63012 CLERMONT-FERRAND CEDEX 1
Tél. 04.73.17.33.80 Fax. 04.73.29.03.96


Association des volailles fermières du Forez (Vert-Forez)
Chambre d'Agriculture - 6, rue des Jardins - 42600 MONTBRISON
Tél. : 04.77.26.63.63 ou 04.77.26.63.83 - Fax : 04.77.26.63.84

- label n° 15-87 : poulet blanc fermier /IGP Forez
- label n° 12-88 : dinde noire fermière /IGP Forez
- label n° 02-89 : poulet noir fermier /IGP Forez
- label n° 23-90 : chapon fermier /IGP Forez
- label n° 13-95 : dinde noire fermière âgée de 175 jours/IGP Forez




Syndicat de défense des volailles fermières d'Auvergne(SYVOFA)
78, rue de Paris - B.P. 2844 - 03208 VICHY Cedex
Tél : 04.70.97.64.42 - Fax : 04.70.31.70.81

- label n° 08-80 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Auvergne
- label n° 08-84 : dinde noire fermière /IGP Auvergne
- label n° 09-84 : canette et canard de Barbarie fermiers et découpe /IGP Auvergne
- label n° 02-86 : poulet jaune fermier et découpe /IGP Auvergne
- label n° 09-87 : pintade fermière et découpe /IGP Auvergne
- label n° 29-88 : chapon fermier /IGP Auvergne
- label n° 15-91 : poularde fermière /IGP Auvergne
- label n° 03-98 : poulet fermier surgelé /IGP Auvergne
- label n° 04-98 : pintade fermière surgelée /IGP Auvergne



AVICERT
38 A, rue Bellanger
76190 YVETOT
Tél. : 02.35.95.16.82 - Fax : 02.35.56.71.49


Association Les Fermiers du Bocage
9, rue de l'Ecluse Chette - 50211 COUTANCES
Tél. : 02.33.76.15.50 - Fax - 02.33.76.15.47


Syndicat de production des volailles fermières du Nord-Nord Ouest (NORVOLAILLES)
38 A, rue Bellanger - 76190 YVETOT
Tél. : 02.35.56.84.55 - Fax - 02.35.56.71.49


Labels exploités par les 2 groupements ci-dessus :

- label n° 10-81 : poulet noir fermier /IGP Normandie
- label n° 08-82 : dinde fermière de Noël /IGP Normandie
- label n° 04-84 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Normandie
- label n° 55-88 : chapon fermier /IGP Normandie
- label n° 22-92 : poulet blanc fermier de 91 jours /IGP Normandie
- label n° 23-92 : poulet jaune cou-nu fermier /IGP Normandie
- label n° 06-93 : pintade fermière /IGP Normandie




BVQI FRANCE
Le Guillaumet
92046 PARIS - LA - DEFENSE CEDEX
Tél : 01.41.97.00.74 - Fax : 01.41.97.00.65


Association pour la défense du palmipède à foie gras du Sud-Ouest (PALSO)*
Chambre d'agriculture des Landes - Cité Galliane - BP 279 - 40005 MONT-DE-MARSAN Cedex
Tél. : 05.58.85.45.45. - Fax : 05.58.85.45.46

- certificat de conformité n° 04-95 : produits du canard à foie gras du Sud-Ouest/IGP Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)


G.I.E. Les Fermiers du Val de Loire
Boulevard Pasteur - B.P. 262 - 44158 ANCENIS Cedex
Tél. : 02.40. 98.82.52 - Fax : 02.40.83.15.00

- label n° 08-76 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 04-86 : dinde fermière de Noël /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 14-87 : poulet jaune fermier et découpe /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 60-88 : pintade fermière et découpe /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 29-89 : chapon blanc fermier /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 12-91 : poularde blanche fermière /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 13-91 : poularde jaune fermière /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 12-95 : poulet blanc fermier et découpe de Touraine
- label n° 05-96 : poulet blanc fermier surgelé /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 06-96 : poulet jaune fermier surgelé /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 07-96 : dinde fermière surgelée /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 08-96 : pintade fermière surgelée /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 09-96 : chapon fermier blanc surgelé /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 10-96 : poularde fermière blanche surgelée /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 01-97 : poulet noir fermier /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 02-97 : chapon de pintade fermier / IGP Ancenis / IGP Val de Sèvres
- label n° 03-97 : chapon jaune fermier /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 04-97 : dinde noire fermière à chair jaune /IGP Ancenis/IGP Val de Sèvres
- label n° 17-98 : dinde noire fermière de Touraine
- label n° 19-98 : chapon blanc fermier de Touraine
- label n° 20-98 : poularde blanche fermière de Touraine





CERTICENTRE
7 bis, rue de la Mairie - 41160 LA COLOMBE
Tél. : 02.54.82.21.42 - Fax : 02.54.82.21.43



Groupement Anjou-Loire
7, avenue Jean Joxé - 49002 ANGERS Cedex 01
Tél. : 02.41.32.43.43 - Fax : 02.41.32.43.70

- label n° 09-93 : oie fermière à rôtir


Syndicat Beauce et Perche
7 rue de la Mairie - 41160 LA COLOMBE
Tél. : 02.54.72.36.32 - Fax : 02.54.82.65.70.


- label n° 04-78 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Orléanais
- label n° 05-78 : dinde fermière de Noël /IGP Orléanais
- label n° 30-88 : chapon fermier /IGP Orléanais
- label n° 11-91 : poularde fermière /IGP Orléanais
- label n° 09-92 : pintade fermière et découpe /IGP Orléanais
- label n° 03-93 : poulet jaune fermier /IGP Orléanais
- label n° 04-93 : poulet blanc fermier surgelé /IGP Orléanais
- label n° 05-93 : pintade fermière surgelée /IGP Orléanais
- label n° 18-93 : poulet noir fermier /IGP Orléanais
- label n° 03-95 : poulet blanc fermier /IGP Orléanais
- label n° 14-95 : poulet blanc fermier cou-nu (100 jours)/IGP Orléanais




CERTI FRANCE
Immeuble Orchis - Rennes Atalante Apigné - 35650 LE RHEU
Tél. 02.99.14.59.54 - Fax : 02.99.14.59.45


Groupement des Fermiers d'Argoat
52, boulevard Waldeck Rousseau - BP 4213 - 22042 SAINT-BRIEUC cedex 2
Tél. : 02.96.33.69.93 - Fax : 02.96.61.96.50

- label n° 02-75 : poulet noir fermier et découpe /IGP Bretagne /Argoat
- label n° 02-82 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Bretagne/Argoat
- label n° 11-86 : dinde fermière de Noël /IGP Bretagne/Argoat
- label n° 28-88 : chapon fermier /IGP Bretagne
- label n° 59-88 : pintade fermière /IGP Bretagne
- label n° 19-89 : poulet noir fermier surgelé /IGP Bretagne
- label n° 14-90 : poulet blanc fermier surgelé
- label n° 14-91 : chapon fermier surgelé
- label n° 06-92 : pintade fermière surgelée
- label n° 13-92 : poularde femière /IGP Bretagne
- label n° 14-92 : poularde fermière surgelée
- label n° 05-94 : dinde fermière à rôtir surgelée /Argoat
- label n° 08-95 : chapon de pintade fermier /IGP Bretagne
- label n° 03-99 : oeufs fermiers de poules élevées en plein air



CERTIQUAL
Espace Européen des entreprises 2, rue de Rome
67309 SCHILTIGHEIM CEDEX
Tél. 03.88.19.16.79 Fax. 03.88.18.90.42


Association des producteurs des volailles fermières alsaciennes Alsace volailles
2 rue de Rome
67309 SCHILTIGHEIM
Tél : 03.88.19.17.14 Fax : 03.88.81.27.29


Numéro: 08-87 poulet blanc fermier /IGP Alsace
Numéro: 16-91 dinde fermière de Noël /IGP Alsace
Numéro: 14-98 chapon fermier /IGP Alsace




FEDERATION QUALINORM
Péricentre 2 - 66, avenue de Thiès - 14000 CAEN
Tél. : 02.31.94.82.76 - Fax : 02.31.95.09.11


Syndicat des volailles rouennaises (SYVOR)
Route du Manoir - B.P. 7 - 27460 ALIZAY
Tél. : 02.35.23.01.86 - Fax : 02.35.02.07.32.

- label n° 04-88 : dinde fermière de Noël /IGP Normandie
- label n° 22-90 : poulet blanc fermier /IGP Normandie


Union des fermiers d'Ile-de-France et de Houdan
Chambre d'Agriculture d'Ile-de-France - 2, avenue Jeanne d'Arc - B.P. 111 - 78153 LE CHESNAY CEDEX
Tél. : 01.39.23.42.14 - Fax : 01.39.23.42.42.

- label n° 01-90 : poulet blanc fermier âgé de 15 semaines minimum (105 jours) /IGP Houdan/IGP Normandie
- label n° 07-92 : poulet blanc fermier âgé de 91 jours/le Favray d'Ile-de-France




ASSOCIATION POUR LES CERTIFICATIONS DE QUALITÉ ET D'ORIGINE QUALI OUEST
30, rue du Pavé
72000 LE MANS
Tél. 02.43.14.21.11 Fax. 02.43.14.27.32


Syndicat des volailles fermières de Loué (Syvol Qualimaine)
82, avenue Rubillard - 72000 LE MANS
Tél. : 02.43.39.93.13 - Fax : 02.43.23.42.19


- label n° 12-66 : poulet blanc fermier élevé en liberté et découpe,
poulet rôti entier et découpe cuite sous vide /IGP Loué
- label n° 03-72 : dinde fermière de Noël /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 01-74 : pintade fermière élevée en plein air /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 04-74 : canard de Barbarie fermier élevé en plein air et découpe /IGP Loué
- label n° 13-77 : poulet noir fermier élevé en liberté et découpe /IGP Loué
- label n° 04-81 : poulet jaune fermier élevé en liberté et découpe /IGP Loué
- label n° 07-82 : poulet blanc fermier élevé en plein air et découpe /IGP Maine
- label n° 07-84 : oie fermière à rôtir /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 16-88 : chapon fermier /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 35-88 : poule fermière élevée en liberté /IGP Loué
- label n° 51-88 : poularde fermière /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 52-88 : poulet blanc fermier de 100 jours élevé en plein air /IGP Loué
- label n° 15-89 : foie gras cru et produits de découpe de canard mulard fermier gavé
- label n° 33-89 : poulet blanc fermier élevé en liberté et découpe surgelés /IGP Loué
- label n° 34-89 : poulet noir fermier élevé en liberté et découpe surgelés /IGP Loué
- label n° 35-89 : poulet jaune fermier élevé en liberté et découpe surgelés /IGP Loué
- label n° 36-89 : poulet blanc fermier élevé en plein air /IGP Maine
- label n° 11-90 : pintade fermière élevée en plein air et découpe surgelées /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 12-90 :canard de Barbarie fermier élevé en plein air et découpe surgelés /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 13-90 : poule fermière élevée en liberté surgelée /IGP Loué
- label n° 05-92 : chapon fermier surgelé /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 14-94 : chapon de pintade fermier /IGP Loué/IGP Maine
- label n° 09-97 : oeufs fermiers de poule élevée en libre parcours
- label n° 02-98 : découpes de dinde bronzée/IGP Loué
- label n° 23-98 : poulet jaune fermier élevé en plein air et découpe /IGP Maine
- label n° 24-98 : poulet jaune fermier élevé en plein air et découpe surgelés /IGP Maine
- label n° 25-98 : poulet noir fermier élevé en plein air et découpe /IGP Maine
- label n° 26-98 : poulet noir fermier élevé en plein air et découpe surgelés /IGP Maine
- label n° 32-99 : découpes et morceaux de poulets fermiers arômatisés, condimentés et marinés




QUALISUD

2, rue des Remparts - 40000 MONT-DE-MARSAN
Tél. : 05.58.06.15.21 - Fax : 05.58.75.13.36


Association avicole du Gers
Rouche d'Auch - 32300 MIRANDE
Tél : 05.62.66.51.91 - Fax : 05.62.66.76.96

- label n° 06-71 : dinde noire fermière de Noël /IGP Gers
- label n° 10-77 : pintade fermière /IGP Gers
- label n° 11-77 : canard fermier /IGP Gers
- label n° 12-77 : poulet gris fermier /IGP Gers
- label n° 01-81 : poulet roux fermier et découpe /IGP Gers
- label n° 08-85 : poulet noir fermier et découpe /IGP Gers
- label n° 07-86 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Gers
- label n° 14-88 : chapon fermier /IGP Gers
- label n° 16-89 : foie gras cru et produits de découpe de canard mulard fermier gavé /
IGP Sud-Ouest (Gers)
- label n° 17-89 : foie gras cru et produits de découpe d'oie grasse fermière
- label n° 03-91 : poulet blanc fermier surgelé /IGP Gers
- label n° 04-91 : poulet jaune fermier surgelé /IGP Gers
- label n° 10-91 : poularde fermière /IGP Gers
- label n° 10-93 : poularde fermière surgelée /IGP Gers
- label n° 11-93 : chapon fermier surgelé /IGP Gers
- label n° 16-94 : chapon de pintade fermier/IGP Gers
- label n° 06-95 : poulet noir fermier surgelé/IGP Gers
- label n° 07-95 : pintade fermière surgelée/IGP Gers


Association des labels avicoles Aquitaine et Midi-Pyrénées
52, avenue Nonères - 40000 MONT-DE-MARSAN
Tél. : 05.58.85.45.45 - Fax : 05.58.85.45.46

- label n° 02-71 : poulet blanc fermier élevé en liberté et découpe /IGP Landes /IGP Béarn
- label n° 14-77 : dinde fermière de Noël /IGP Landes/IGP Béarn
- label n° 05-88 : poulet jaune fermier élevé en plein air en petit bâtiment et découpe /IGP Béarn/ Sud-Ouest /Tarn
- label n° 06-88 : poulet jaune fermier élevé en plein air et découpe /Périgord /Sud-Ouest
- label n° 07-88 : poulet blanc fermier élevé en plein air en petit bâtiment et découpe/ Sud-Ouest
- label n° 08-88 : poulet blanc fermier élevé en plein air et découpe /Périgord /Sud-Ouest
- label n° 14-89 : chapon jaune fermier / IGP Landes /Périgord
- label n° 18-92 : chapon blanc fermier /Sud-Ouest
- label n° 07-93 : poularde fermière / IGP Landes /Périgord
- label n° 12-93 : dinde fermière de Noël /Périgord /Sud-Ouest
- label n° 21-94 : chapon jaune fermier /Sud-Ouest


Association pour la défense des palmipèdes à foie gras du Sud Ouest (PALSO)*
Chambre d'agriculture des Landes - Cité Galliane - B.P. 279 - 40000 MONT-DE-MARSAN
Tél. : 05.58.85.45.45 - Fax : 05.58.85.45.46

- label n° 12-89 : foie gras cru et produits de découpe de canard mulard gavé /IG Sud-Ouest (Landes)
- label n° 13-89 : foie gras cru et produits de découpe d'oie grasse fermière
- certificat de conformité n° 04-95 : produits du canard à foie gras du Sud-Ouest /IG Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Périgord, Quercy)



Association pour la promotion et la démarcation des palmipèdes gras en Midi-Pyrénées
Avenue des Peupliers - BP 56 - 31322 CASTENET-TOLOSAN
Tél. : 05.61.75.42.82 - Fax : 05.61.75.42.80

- label régional n° 17-77 "Midi-Pyrénées" :
* produits de palmipèdes gras : foie gras et magret de canard gavé /IGP Sud-Ouest
: foie gras et magret d'oie grasse



Association Volailles fermières des Landes
BP 279 - Cité Galliane - 40005 MONT-DE-MARSAN
Tél. : 05.58.85.45.45 - Fax : 05.58.85.45.46

- label n° 01-65 : poulet jaune fermier élevé en liberté et découpe /IGP Landes
- label n° 02-71 : poulet blanc fermier élevé en liberté et découpe /IGP Landes
- label n° 04-72 : poulet jaune cou-nu fermier élevé en liberté /IGP Landes
- label n° 13-78 : caille /IGP Landes
- label n° 01-79 : poulet noir fermier élevé en liberté /IGP Landes
- label n° 24-90 : poulet jaune fermier surgelé/IGP Landes
- label n° 25-90 : poulet blanc fermier surgelé/IGP Landes
- label n° 26-90 : chapon fermier surgelé/IGP Landes
- label n° 27-90 : caille jaune surgelée/IGP Landes
- label n° 17-94 : chapon de pintade fermier /IGP Landes



ASSOCIATION NATIONALE POUR LE CONTROLE DE LA QUALITE, SA GESTION ET SA PROMOTION QUALITE FRANCE

18, rue Volney - 75002 PARIS
Tél : 01.42.61.58.23 - Fax 01.42.60.51.61


Association du poulet de Janzé
13, rue Aristide Briand - 35150 JANZÉ
Tél. : 02.99.47.57.57 - Fax : 02.99.47.57.58

- label n° 11-80 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Janzé
- label n° 32-88 : chapon fermier /IGP Janzé
- label n° 57-88 : poulet jaune fermier et découpe /IGP Janzé
- label n° 07-89 : oie fermière à rôtir de la vallée du Couesnon (sans activité)
- label n° 15-92 : dinde fermière de Noël /IGP Janzé
- label n° 08-94 : pintade fermière /IGP Janzé
- label n° 11-99 : poulet jaune fermier surgelé entier et découpe /IGP Janzé
- label n° 12-99 : poulet blanc fermier surgelé entier et découpe /IGP Janzé


Association pour la défense du palmipède à foie gras du Sud-Ouest (PALSO)*
Chambre d'agriculture des Landes - Cité Galliane - BP 279 - 40005 MONT-DE-MARSAN
Tél. : 05.58.85.45.45. - Fax : 05.58.85.45.46

- certificat de conformité n° 04-95 : produits du canard à foie gras du Sud-Ouest/IGP Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)


Syndicat des Labels Avicoles de Challans en Vendée (SYLAC)
Allée de la Jariette - BP 285 - 85305 CHALLANS
Tél. : 02.51.49.78.18 - Fax : 02.51.93.14.56

- label n° 05-69 : poulet noir fermier et découpe /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 10-80 : dinde fermière de Noël /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 03-82 : pintade fermière et découpe /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 05-84 : poulet blanc fermier et découpe /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 02-85 : canard de Barbarie fermier et découpe /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 17-88 : chapon fermier /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 56-88 : poulet jaune fermier et découpe /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 20-89 : poulet noir fermier et découpe surgelés /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 06-90 : poulet blanc fermier et découpe surgelés /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 07-90 : poulet jaune fermier et découpe surgelés /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 08-90 : pintade fermière et découpe surgelées /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 09-90 : dinde fermière à rôtir surgelée /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 10-90 : chapon fermier surgelé /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 20-90 : caille de Challans /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 10-92 : poularde noire fermière /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 11-92 : poularde noire fermière surgelée /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 19-94 : chapon de pintade fermier /IGP Challans/IGP Vendée
- label n° 20-97 : oie fermière /IGP Challans/IGP Vendée



Syndicat d'oeufs et de volailles du Maine-Anjou (SOVOPA du Maine-Anjou)
Le Pavement - 116, rue de la Gare - BP 23 - 53400 CRAON
Tél. : 01.43.06.08.72 - Fax : 01.43.09.52.99

- label n°09-71 : poulet blanc le Favori
- label n°02-73 : pintade jaune la Favorite
- label n°05-90 : poulet jaune le Favori


Union Interprofessionnelle de promotion et de développement des productions avicoles label de la Mayenne (UNIVOM)
7, rue du Pas - 53300 SAINT-MARS-SUR COLMONT
Tél : 02.43.00.11.92 - Fax : 02.43.00.15.96

- label n° 03-67 : poulet blanc fermier de Mayenne
- label n° 07-81 : pintade
- label n° 17-87 : poulet blanc fermier de Mayenne
- label n° 26-88 : dinde fermière de Noël de Mayenne
- label n° 27-88 : oie fermière à rôtir de Mayenne
- label n° 03-90 : poulet noir fermier de Mayenne
- label n° 04-90 : pintade fermière de Mayenne




ASSOCIATION QUALITE NORD PAS-DE-CALAIS (QNPC)

241-1, avenue de la République - 59110 LA MADELEINE
Tél. : 03.28.38.94.84 - Fax : 03.28.38.90.87


Syndicat de défense des volailles du Boulonnais et du Pays de Licques (SYNBOLIC)
15, rue du Docteur Parmentier - 62850 LICQUES
Tél. : 03.21.35.70.16 - Fax : 03.21.85.46.33


- label n° 05-79 : dinde fermière de Noël /IGP Licques
- label n° 01-85 : poulet blanc fermier entier et en découpe /IGP Licques
- label n° 07-87 : poulet blanc fermier entier et découpé
- label n° 02-96 : poulet fermier rôti de Licques entier et découpé en demi /IGP Licques
- label n° 11-97 : pintade fermière de Licques/IGP Licques
- label n° 17-97 : chapon fermier /IGP Licques
- label n° 25-99 : poularde fermière de Licques /IGP Licques




SGS - ICS
191, avenue Aristide Briand - 94237 CACHAN Cedex
Tél. : 01.41.24.88.88 - Fax : 01.41.24.89.89


G.I.E. Cocorette
Rue Léon Foucault - BP 117 - 62002 ARRAS
Tél. : 03.21.58.44.22 - Fax : 03.21.71.48.29

- label n° 18-98 : oeufs fermiers de poules élevées en libre parcours




ASSOCIATION SYNDIM

77, Z.A. Domaine de Montvoisin - 91400 GOMETZ-LA-VILLE
Tél. : 01.60.12.34.13 - Fax : 01.60.12.46.50

Syndicat de défense des volailles fermières de la Drôme
Les Chênes - 26400 GRANES
Tél. : 04.75.62.79.30 - Fax : 04.75.62.75.38 (BERNARD S.A.)

- label n° 02-91 : poulet jaune fermier / IGP Drôme
- label n° 05-98 : poulet noir fermier / IGP Drôme


Syndicat de défense du pintadeau de la Drôme
La Pimpie - BP 31 - 261120 MONTÉLIER
Tél. : 04.75.60.15.00 - Fax : 04.75.60.15.05

- label n° 21-98 : pintadeau de la Drôme / IGP Drôme (en cours)


Syndicat Malvoisine
77, ZA de Montvoisin - 91400 GOMETZ-LA-VILLE
Tél. : 01.60.12.06.14 - Fax : 01.60.12.93.99

- label n° 09-80 : poulet blanc fermier et découpe
- label n° 06-86 : dinde fermière de Noël
- label n° 13-88 : poulet blanc fermier
- label n° 15-88 : poulet jaune fermier
- label n° 01-89 : pintade fermière et découpe
- label n° 18-89 : poulet noir fermier
- label n° 28-89 : chapon jaune fermier
- label n° 38-89 : chapon blanc fermier
- label n° 28-90 : poulet blanc fermier surgelé et découpe
- label n° 01-92 : dinde fermière à rôtir surgelée
- label n° 14-93 : chapon fermier surgelé
- label n° 19-93 : poularde jaune fermière
- label n° 01-94 : poulet cou-nu blanc fermier
- label n° 10-94 : poularde blanche fermière
- label n° 15-94 : chapon de pintade fermier
- label n° 10-97 : pintade fermiére surgelée
- label n° 06-98 : chapon blanc fermier
- label n° 07-98 : chapon blanc fermier surgelé
- label n° 11-98 : poulet fermier cou-nu pattes bleues
- label n° 12-98 : poularde blanche fermière surgelée
- label n° 22-99 : poulet fermier cou-nu pattes jaunes


volailles du Comité Auvergne /IGP Auvergne/IGP Velay/Malvoisine
volailles du Comité Berry-Gâtinais-Sologne /IGP Berry/IGP Gâtinais/Malvoisine
volailles du Comité Nord-Picardie-Champagne /IGP Champagne/Malvoisine
volailles du Comité Rhônes-Alpes, Languedoc-Roussillon, Corse /IGP Drôme/IGP Languedoc/IGP Lauragais/Malvoisine/Isulanu




ULASE
UNION SYNDICALE D'ENTREPRISES ET GROUPEMENTS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
DU SUD-EST (ULASE)
Place du Champs de Mars - 26270 LORIOL-SUR-DROME
Tél. : 04.75.61.13.00 - Fax : 04.75.85.62.12


Groupement des aviculteurs de la Dombes
Mairie de Mionnay - 01390 MIONNAY
Tél. : 04.74.50.93.00. - FAX : 04.74.50.21.60


Groupement des producteurs Cévenols
Moulin de la Bégude - 30500 ALLEGRE
Tél:. : 04.66.54.09.09 - Fax : 04.66.54.00.00


Syndicat de défense du poulet fermier de l'Ardèche
Le Flacher BP 1 - 07340 FELINES
Tél:. : 04.75.34.82.55 - Fax : 04.75.34.88.05


Syndicat des éleveurs des Trois Vallées
Saint-Irénée - 69690 BESSENAY
Tél : 04.74.70.80.22 - Fax : 04.74.70.94.81


Syndicat des volailles fermières de l'Ain
91, Z.I. de la Presle - 01310 POLLIAT
Tél : 04.74.25.77.03 - Fax : 04.74.25.77.04


Syndicat les Fermiers de la Drôme
Moulins de Montvendre - 26120 MONTVENDRE
Tél : 04.75.59.06.01 - Fax : 04.75.59.09.54


Syndicat les Fermiers Vivarais-Provence
07580 SAINT-PONS
Tél : 04.75.59.30.56 - Fax : 04.75.59.39.54


Labels exploités par les 7 groupements ci-dessus :

- label n° 07-85 : poulet jaune cou-nu fermier /Ardèche /Cévennes /Fermier du Mistral /Le Grand Monarque /
Provence /Fermier d'Oc /Lou Provençau /Barou l'Ardéchois / Lou Lamastrou/ Lou Païs /
La Manou /Haut-Vivarais
- label n° 09-85 : poulet blanc cou-nu fermier et découpe /Ardèche /Fermier du Mistral /Provence / Vivarais/ Haut-Vivarais /Bergaille /Barou l'Ardéchois
- label n° 02-87 : pintade fermière et découpe /Ardèche /Fermier du Mistral /Le Grand Monarque / Le Prince /
Provence /Vivarais / Haut-Vivarias /Lou Lamastrou
- label n° 04-87 : poulet blanc fermier /IGP Ain /Malaval /Cocardier /Fermier du Mistral
- label n° 18-87 : poulet noir fermier /IGP Ain /Cévennes /Fermier du Mistral /Le Grand Monarque / Lou Provençau / Le Prince / Provence /Vivarais / Bergaille / Trois châteaux /Femier d'Oc / Fringal/Fermier Ardéchois / Cocardier / La Manou
- label n° 19-87 : dinde fermière de Noël /IGP Ain /Ardèche /Fermier du Mistral /Le Grand Monarque /Le Prince / Provence
- label n° 48-88 : chapon fermier /IGP Ain /Ardèche /Fermier du Mistral /Le Grand Monarque /Le Prince / Provence /Champ Frais / Lou Lamastrou
- label n° 01-91 : poulet blanc / le Poulet Bonne Table / Fermier du Mistral
- label n° 16-92 : poulet blanc fermier et découpe /Lou Lamastrou / Champ Frais / Barou l'Ardéchois/ Fermier du Mistral
- label n° 17-92 : poulet jaune fermier /Lou Lamastrou /Barou l'Ardéchois / Champ Frais / Fermier du Mistral
- label n° 16-97 : oie fermière /IGP Ain /Fermier du Mistral



L'une de mes bases documentaires
Inventaire du Patrimoine Culinaire de France
La collection


Alsace


Aquitaine
A paraître




Auvergne


Bourgogne


Bretagne
A paraître




Centre Val de Loire


Champagne Ardenne


Corse


Franche Conté


Guadeloupe
A paraître




Guyane


Ile de France


Languedoc Roussillon


Limousin

Loire
Pays de Loire


Lorraine


Martinique


Midi Pyrénées


Nord Pas de Calais
A paraître




Normandie Basse
  A paraître




Normandie Haute

Paca Provence Alpes Côte d'Azur


Picardie


Poitou Charentes
A paraître




Réunion
   

Rhône Alpes
   

La fabuleuse et monumentale collection "Inventaire du patrimoine culinaire de la France". Cette collection compte un tome par région soit 26 ouvrages de référence . C’est une réalisation du Conseil National des Arts Culinaires, présidé par Alain Senderens (l'Archestrate, Lucas Carton) et mandaté par les Ministères de la Culture et de l'Agriculture. Ces ouvrages sont très récents. Ils sont le fruit d'années d'enquêtes (encore en cours dans certaines régions) pour collecter les traditions et les savoir-faire des terroirs. Ils sont la mémoire totalement indispensable à la préservation et au témoignage du passé vivant. Ils recensent les produits traditionnels de chaque région (boissons, spiritueux, boulangerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits, légumes, produits des eaux, produits laitiers, viandes etc. ...) et les recettes. Ne sont retenus que ceux qui s'inscrivent dans une tradition, un savoir-faire ancien et toujours vivant et une spécificité territoriale forte. Ils font l'objet d'une étude contextuelle, de recherches des origines, des facteurs naturels et sociaux etc. ... Rares, ces ouvrages connaissent de petits tirages et sont régulièrement maintenus à jour. Ils sont approvisionnés à la demande auprès de l'éditeur. Fantastique. Format 14 x 22, reliés. Commandez-les à partir du site http://terroirs.denfrance.free.fr.


http://terroirs.denfrance.free.fr
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