Liste des produits bénéficiant du Label Rouge - les poissons
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Liste des produits bénéficiant du Label Rouge - les poissons
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Label Rouge - les poissons |
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Label Rouge - les poissons |
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Produits bénéficiant du Label Rouge - les poissons
ACLAVE
Maison de l'Agriculture - Boulevard Réaumur
85013 LA ROCHE-SUR-YON CEDEX
Tél. : 02.51.36.83.93 - Fax : 02.51.36.84.63
Association pour la valorisation des ressources maritimes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie (VALOREM)
Quai Marcel Bernard - 85800 SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE
Tél. : 02.51.55.46.55 ou 02.51.60.08.18 - Fax : 02.51.55.10.39
- label n° 33-99 : conserves de sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
BVQI FRANCE
Le Guillaumet
92046 PARIS - LA - DEFENSE CEDEX
Tél : 01.41.97.00.74 - Fax : 01.41.97.00.65
Organisation de producteurs COBRENORD
Port de Pêche - 22410 SAINT-QUAY PORTRIEUX
Tél. : 02.96.70.81.04 - Fax : 02.96.70.93.47
- certificat de conformité n° 20-94 : Coquilles Saint-Jacques des Côtes d'Armor/IGP Côtes d'Armor
Syndicat national de l'aquaculture marine méditerranéenne (SNAMM)
Parc d'activité d'Airebelles - 83480 PUGET-SUR-ARGENS
Tél. : 04.94.81.51.51 - Fax : 04.94.81.54.50
- label n° 04-99 : bar d'aquaculture
CERTIPAQ
9, avenue George V
75008 PARIS
Tél. 01.53.57.48.60 Fax. 01.53.57.48.65
Section régionale conchylicole de Marennes-Oléron
Les Grossines - BP 2 - 17320 MARENNES
Tél. : 05.46.85.06.69. - Fax : 05.46.85.36.52.
- label n° 25-89 : huîtres vertes, fines de claires, de Marennes-Oléron
Association des producteurs de pousse en claire de Marennes-Oléron
Section régionale conchylicole de Marennes-Oléron
Les Grossines - B.P. 2 - 17320 MARENNES
Tél. : 05.46.85.06.69. - Fax : 05.46.85.36.52
- label n° 22-98 : huîtres spéciales, pousses en claires, de Marennes-Oléron
Groupement pour le développement et la promotion des produits agricoles et alimentaires de qualité (PAQ)*
9, avenue George V - 75008 PARIS
Tél. 01.53.23.04.10 - Fax : 01.49.52.01.22.
- label n° 04-94 : saumon fumé tranché à la main
Food Certification Scotland Limited
Redwood - 19, Culduthel Road - Inverness IV 2 4 AA
SCOTLAND -UNITED KINGDOM
Tél. : (00.44).01.463.222.251 - Fax : (00.44) 01463.711.408
Scottish Quality Salmon Limited
19, Culduthel Road - Inverness IV 2 4 AA
SCOTLAND -UNITED KINGDOM
- label n° 33-90 : saumon écossais frais entier et découpe
QNPC ASSOCIATION QUALITE NORD PAS-DE-CALAIS
241-1, avenue de la République - 59110 LA MADELEINE
Tél. : 03.28.38.94.84 - Fax : 03.28.38.90.87
Association des Labels Régionaux du Nord Pas-de-Calais
47 bis, rue Barthélémy Delespaul - 59000 LILLE
Tél. : 03.28.38.94.90 - Fax : 03.28.38.94.95
- label régional n° 04-85 "Nord Pas-de-Calais" :
* rollmops du Nord Pas-de-Calais
* filets de harengs fumés doux du Nord Pas-de-Calais
* filets de harengs marinés du Nord Pas-de-Calais
* soupes de poisson du Nord
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| La fabuleuse et monumentale collection "Inventaire du patrimoine culinaire de la France". Cette collection compte un tome par région soit 26 ouvrages de référence . C’est une réalisation du Conseil National des Arts Culinaires, présidé par Alain Senderens (l'Archestrate, Lucas Carton) et mandaté par les Ministères de la Culture et de l'Agriculture. Ces ouvrages sont très récents. Ils sont le fruit d'années d'enquêtes (encore en cours dans certaines régions) pour collecter les traditions et les savoir-faire des terroirs. Ils sont la mémoire totalement indispensable à la préservation et au témoignage du passé vivant. Ils recensent les produits traditionnels de chaque région (boissons, spiritueux, boulangerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits, légumes, produits des eaux, produits laitiers, viandes etc. ...) et les recettes. Ne sont retenus que ceux qui s'inscrivent dans une tradition, un savoir-faire ancien et toujours vivant et une spécificité territoriale forte. Ils font l'objet d'une étude contextuelle, de recherches des origines, des facteurs naturels et sociaux etc. ... Rares, ces ouvrages connaissent de petits tirages et sont régulièrement maintenus à jour. Ils sont approvisionnés à la demande auprès de l'éditeur. Fantastique. Format 14 x 22, reliés. Commandez-les à partir du site http://terroirs.denfrance.free.fr. |
http://terroirs.denfrance.free.fr
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