Liste des produits agricoles et alimentaires bénéficiant d'un Label Rouge, d'un Label Régional ou d'un Certificat de Conformité avec IGP
- ABCQS
Association Charolais Label Rouge (ACLR)
GIE Porc Jura Comtois
Syndicat des volailles fermières de Bourgogne
Syndicat des volailles fermières de l'Est-Central
ACLAVE
Association des labels de la filière porc-charcuterie de Vendée (QUALIPORC)
Association des labels de la filière viande bovine de Vendée (QUALIBOEUF)
Association "le veau de lait"
Association pour la valorisation des ressources maritimes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie (VALOREM)
G.I.E. Agnocéan
G.I.E. Fermiers de Vendée
Groupement Qualité Anjou-Loire
Syndicat élevage ovins de Vendée-section Label (SEOV)
AdF CERTIFICATION
Association Ardennes de France
AGROCERT
Groupement SEQUOIA
ASOLA
Association du Sud-Ouest pour le label veau de lait sous la mère (ASOLVO)
Comité interprofessionnel "le veau sous la mère"**
AUCERT
Association de développement des industries de transformation de la viande en Auvergne (ADITVA)
Association de promotion des viandes du Centre (APVC)
Association des volailles fermières du Forez (Vert-Forez)
Association pour la défense de l'élevage traditionnel en Bourbonnais (ADET)
Syndicat de défense des volailles fermières d'Auvergne (SYVOFA)
Association Promotion Auvergne Qualité (APAQ)**
AVICERT
Association les Fermiers du Bocage
Syndicat de production des volailles fermières du Nord-Nord Ouest (NORVOLAILLES)
Normandie Bovins
BVQI - FRANCE
Association pour la défense du palmipède à foie gras du Sud-Ouest (PALSO)*
Association professionnelle pour la promotion de la viande bovine "Charolais Terroir"
G.I.E. Les Fermiers du Val de Loire
Organisation de producteurs COBRENORD
Syndicat des riziculteurs de France et filière
Syndicat national de l'aquaculture marine méditerranéenne (SNAMM)
Association des fabricants de bergamotes de Nancy
CERTICENTRE
Groupement Anjou-Loire
Syndicat Beauce et Perche
CERTI FRANCE
Association boeuf fermier de Cornouaille
Association Bovins Qualité Bretagne
Association "Boeuf Charolais Bretagne"
Association Lapin Qualité Bretagne
Association Porc Tradition Bretagne
Coopérative agricole Lapins d'Anjou
Groupement des Fermiers d'Argoat
Groupement pour le développement et la promotion des produits agricoles et alimentaires de qualité (PAQ)*
La Pomme 56
CERTILIM
Association Limousin Promotion
S.U.A. Qualité de la Chambre Régionale d'Agriculture du Limousin
CERTIPAQ
Association mirabelles de Lorraine
Association pour la promotion des gazons de qualité "Progazon"
Association pour la promotion du sel de l'Atlantique (APROSELA)
Association QUALIFRAIS
Groupement pour le développement et la promotion des produits agricoles et alimentaires de qualité (PAQ)
Section régionale conchylicole de Marennes-Oléron
Association des producteurs de pousse en claire de Marennes-Oléron
Semences de France
Association des industries agro-alimentaires de Lorraine (AIAL)**
CERTIQUAL
Association Alsace Qualité
Association des producteurs des volailles fermières alsaciennes Alsace Volaille
Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace
Syndicat des producteurs de miel d'Alsace
CERTISAVOIE
Syndicat des salaisons de Savoie
Syndicat Fruits des Savoie
Syndicat interprofessionel de la tomme de Savoie
Syndicat interprofessionel de l'emmental de Savoie
Association Marque Collective Savoie (AMCS)**
CERTISUD
Association des Gaves et de l'Adour des Eleveurs Basques et Béarnais(AGAEBB)
Association filière porcine plein air
Consortium du jambon de Bayonne
Interprofession porcine d'Aquitaine (INPAQ)
FOOD CERTIFICATION (Scotland) Limited
Scottish Quality Salmon Limited
Service d'information et de promotion du saumon écossais**
FRANCERT
Association des fabricants de cancoillotte franc-comtoise
Association des fabricants de véritables saucisses de Montbéliard
Association des fabricants de véritables saucisses et salaisons de Morteau
Association du véritable Jambon de Luxeuil
Association interprofessionnelle Bétail et viande de Franche-Comté(BEVIFRANC)
Syndicat des fabricants et affineurs d'emmentals traditionnels Grand Cru (SFAET)
Comité de promotion des produits régionaux de Franche-Comté (CPPR FRANCHE-COMTE)**
QUALINORM
Association des légumes sous label de Créances
Association régionale pour le développement de l'économie cidricole (ARDEC)
Syndicat des volailles rouennaises (SYVOR)
Union des fermiers d'Ile-de-France et de Houdan
QUALI OUEST
Syndicat de défense des volailles fermières de Loué (Syvol Qualimaine)
Syndicat pour la certification et la qualité des porcs de la Sarthe (L.P.S.)
QUALISUD
Association avicole du Gers
Association Boeuf Blond d'Aquitaine
Association Boeuf de Chalosse
Association Boeuf Fermier Aubrac
Association de promotion des kiwis des pays de l'Adour
Association des labels avicoles Aquitaine et Midi-Pyrénées
Association des produits fermiers du Sud-Ouest
Association interprofessionnelle bovins gascons (AIBG)
Association interprofessionnelle du haricot tarbais
Association les Fromagers Pyrénéens
Association pour la défense des palmipèdes à foie gras du Sud Ouest (PALSO) *
Association pour la défense du boeuf de Bazas
Association pour la promotion et la démarcation des palmipèdes gras en Midi-Pyrénées
Association régionale des éleveurs ovins viande et lait d'Aquitaine (AREOVLA)
Association régionale Lapin de chair
Association Volailles fermières des Landes
Comité économique agricole fruits et légumes de Midi-Pyrénées (COMIPY)
Coopérative des producteurs de lapins charentais
Fédération de l'agneau de bergerie Label
GIE Ovins du Centre-Ouest
Interprofession régionale du Veau de l'Aveyron (IRVA)
Syndicat de défense du Label ail rose de Lautrec
Syndicat du pruneau d'Agen
Syndicat interprofessionnel du melon du Quercy
Institut régional de la qualité agro-alimentaire de Midi-Pyrénées (IRQUALIM)**
QUALITE FRANCE
Association du poulet de Janzé
Association pour la défense du palmipède à foie gras du Sud-Ouest (PALSO)*
Association pour la promotion d'agneaux de qualité élevés sous la mère VIVALP'AGNEAU
Association pour l'organisation de la production, la commercialisation et la promotion du label de
viande bovine "Le Boeuf Fermier du Maine"
Syndicat des fabricants et négociants en cidre de Normandie
Syndicat des Labels Avicoles de Challans en Vendée (SYLAC)
Syndicat des producteurs et artisans cidriers de Bretagne
Syndicat d'oeufs et de volailles du Maine-Anjou (SOVOPA du Maine-Anjou)
Union Interprofessionnelle de promotion et de développement des productions avicoles label de la Mayenne (UNIVOM)
Association des "Label Rouge" viande bovine des Pays de la Loire**
Fédération nationale des producteurs de fruits à cidre **
Syndicat national des Industries cidricoles (SNIC)**
QUALITE NORD PAS-DE-CALAIS
Association Belle Bleue Promotion
Association Betteraves Plus
Association des charcuteries-salaisons Label Rouge du Nord Pas-de-Calais Picardie
Association des labels Régionaux du Nord Pas-de-Calais
Association Lingot du Nord
Association pomme de terre de Merville (APTM)
Syndicat de défense des volailles du Boulonnais et du Pays de Licques (SYNBOLIC)
Groupement Qualité Nord Pas-de-Calais**
SGS - ICS S.A.
Association des lentilles vertes du Berry
G.I.E.. Cocorette
G.I.E. Ovins du Limousin
G.I.E. Vive le Vert
Groupement qualité des éleveurs du veau fermier Tendriade
Syndicat des producteurs de melon du Haut-Poitou
Union interprofessionnelle de la fraise du Périgord (UIFP)
Institut Régional de la Qualité Agro-alimentaire Poitou-Charentes (IRQA)**
SYNDIM
Association pour la qualité, la recherche et le développement des légumes (AQRD)
Syndicat de défense des volailles de la Drôme
Syndicat de défense du pintadeau de la Drôme
Syndicat Malvoisine
ULASE
Association CESAR
Association de défense de la véritable raviole du Dauphiné
Association de promotion des fruits des Alpes de Haute-Durance
Association de promotion des fruits et légumes de la Drôme
Groupement qualité du porc fermier du Mistral
Groupement des aviculteurs de la Dombes
Groupement des producteurs Cévenols
Syndicat de défense du poulet fermier de l'Ardèche
Syndicat des éleveurs des Trois Vallées
Syndicat des volailles fermières de l'Ain
Syndicat les Fermiers de la Drôme
Syndicat les Fermiers Vivarais-Provence
Syndicat de promotion des miels de Provence-Alpes -Côte d'Azur
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| La fabuleuse et monumentale collection "Inventaire du patrimoine culinaire de la France". Cette collection compte un tome par région soit 26 ouvrages de référence . C’est une réalisation du Conseil National des Arts Culinaires, présidé par Alain Senderens (l'Archestrate, Lucas Carton) et mandaté par les Ministères de la Culture et de l'Agriculture. Ces ouvrages sont très récents. Ils sont le fruit d'années d'enquêtes (encore en cours dans certaines régions) pour collecter les traditions et les savoir-faire des terroirs. Ils sont la mémoire totalement indispensable à la préservation et au témoignage du passé vivant. Ils recensent les produits traditionnels de chaque région (boissons, spiritueux, boulangerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits, légumes, produits des eaux, produits laitiers, viandes etc. ...) et les recettes. Ne sont retenus que ceux qui s'inscrivent dans une tradition, un savoir-faire ancien et toujours vivant et une spécificité territoriale forte. Ils font l'objet d'une étude contextuelle, de recherches des origines, des facteurs naturels et sociaux etc. ... Rares, ces ouvrages connaissent de petits tirages et sont régulièrement maintenus à jour. Ils sont approvisionnés à la demande auprès de l'éditeur. Fantastique. Format 14 x 22, reliés. Commandez-les à partir du site http://terroirs.denfrance.free.fr. |
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