Centre Val de Loire, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Indre-et-Loire, Loiret, Cher, Indre, Chartres, Blois, Tours, Orléans, Bourges, Châteauroux, Eure-et-Loire, Loire-et-Cher, anecdotes, animations, arts culinaires, astuces, casserole, Christmas, Cooking, coups de coeur, cuisine, cuisine traditionnelle, culture, découvertes, Ecomusée, éveil au goût, éveil du goût, Exhibitions, Familie, famille, family, festivités, festivities, France, Frankreich, fréquentation, free recipe, gastronomie, Gastronomie, gastronomy, gratuit, gratuite, histoire, history, holidays, Inventaire du patrimoine culinaire, invention, Kultur, média, musées, museums, Natur, nature, New Year, Noël, Nouvel An, origine, press release, presse, produits, recettes, traditionnelles, région, Regional Tourist Board, régionnalisme, régions, Reise, Rhine, route itinéraires touristiques, saison, savoir-faire traditionnel, seasons, secrets, séjour, spectacles, stays, terroirs, Tourism, tourisme, Tourismus, touristical routes, travel, trucs et astuces, vacances, vacances actives, vins, voyage, Wein, wines
Centre Val de Loire, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Indre-et-Loire, Loiret, Cher, Indre, Chartres, Blois, Tours, Orléans, Bourges, Châteauroux, Eure-et-Loire, Loire-et-Cher, anecdotes, animations, arts culinaires, astuces, casserole, Christmas, Cooking, coups de coeur, cuisine, cuisine traditionnelle, culture, découvertes, Ecomusée, éveil au goût, éveil du goût, Exhibitions, Familie, famille, family, festivités, festivities, France, Frankreich, fréquentation, free recipe, gastronomie, Gastronomie, gastronomy, gratuit, gratuite, histoire, history, holidays, Inventaire du patrimoine culinaire, invention, Kultur, média, musées, museums, Natur, nature, New Year, Noël, Nouvel An, origine, press release, presse, produits, recettes, traditionnelles, région, Regional Tourist Board, régionnalisme, régions, Reise, Rhine, route itinéraires touristiques, saison, savoir-faire traditionnel, seasons, secrets, séjour, spectacles, stays, terroirs, Tourism, tourisme, Tourismus, touristical routes, travel, trucs et astuces, vacances, vacances actives, vins, voyage, Wein, wines
Centre Val de Loire, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Indre-et-Loire, Loiret, Cher, Indre, Chartres, Blois, Tours, Orléans, Bourges, Châteauroux, Eure-et-Loire, Loire-et-Cher, anecdotes, animations, arts culinaires, astuces, casserole, Christmas, Cooking, coups de coeur, cuisine, cuisine traditionnelle, culture, découvertes, Ecomusée, éveil au goût, éveil du goût, Exhibitions, Familie, famille, family, festivités, festivities, France, Frankreich, fréquentation, free recipe, gastronomie, Gastronomie, gastronomy, gratuit, gratuite, histoire, history, holidays, Inventaire du patrimoine culinaire, invention, Kultur, média, musées, museums, Natur, nature, New Year, Noël, Nouvel An, origine, press release, presse, produits, recettes, traditionnelles, région, Regional Tourist Board, régionnalisme, régions, Reise, Rhine, route itinéraires touristiques, saison, savoir-faire traditionnel, seasons, secrets, séjour, spectacles, stays, terroirs, Tourism, tourisme, Tourismus, touristical routes, travel, trucs et astuces, vacances, vacances actives, vins, voyage, Wein, wines
 |
Région Centre Val de Loire |
 |
|
|
|
 |
| Région Centre Val de Loire |
|
|
 |
|
|
|
|
La région |
|
|
|
|
|
Drapeau du Centre - Val de Loire
|
|
 |
Drapeau de la région
|
|
- Centre (6 départements)
Eure-et-Loire 28 (Chartres)
Loiret (Orléans) 45
Loir-et-Cher (Blois) 41
Indre-et-Loire (Tours) 37
Indre (Châteauroux) 36
Cher (Bourges) 18
Seule Région française dont l'appellation ne fait référence ni à l'histoire ni à une réalité géographique précise, le Centre est souvent mal identifié, et son poids sous-estimé. On le perçoit comme essentiellement rural et agricole, alors que l'industrie et les villes - avec notamment Tours, et surtout Orléans - y ont connu une des croissances les plus fortes de la France des «Trente Glorieuses». L'entité régionale est beaucoup moins floue que ne le suggère un espace plus étendu que celui des Pays-Bas et comportant une grande variété de «pays» (Beauce, Sologne, Val de Loire, Perche, Brenne, Pays Fort, Gâtinais...).
- Géographie physique
Une certaine unité topographique et climatique est la caractéristique de la Région, qui appartient au sud du Bassin parisien. La Loire joue un rôle prépondérant.
- Relief
Le territoire est constitué de plateaux peu élevés (atteignant rarement plus de 200 m), issus d'une évolution géomorphologique qui, dans les grandes lignes, s'identifie à celle du Bassin parisien. Au sud et à l'est se dégagent des cuestas mal dessinées, avec des plateaux calcaires de revers (Champagne berrichonne) et des dépressions argileuses en bordure du Massif central (Boischaut, vallée de Germigny). À l'ouest dominent les plateaux de craie (Touraine). Au nord et au centre s'étendent les plateaux de calcaire tertiaire de Beauce et les dépôts argilo-sableux de Sologne et de la forêt d'Orléans. En Sologne, paradis des oiseaux et du gibier, l'histoire et la nature des sols ont favorisé la formation de milliers d'étangs artificiels, de landes et de taillis de bouleaux.
- Climat
Les précipitations moyennement abondantes (quoique très faibles en Beauce, où elles n'atteignent que 550 mm/an) et les amplitudes thermiques limitées font du Centre une région tempérée, de transition entre l'Ouest océanique, qu'annonce la Touraine, et l'Est déjà plus continental.
- Hydrographie
À l'origine du Val de Loire - couloir alluvial long de 300 km et large de 2 à 10 km -, le plus long fleuve français draine, avec ses affluents de rive gauche (Cher, Indre, Vienne), la plus grande partie de la région; seule la frange septentrionale est raccordée à la Seine. La Loire, avec ses crues spectaculaires (8 000 m3/s en 1856 à Orléans) et ses étiages extrêmes (5 m3/s au même endroit en 1949), fut longtemps au coeur d'une violente polémique concernant sa régulation par des barrages.
- Population
Réservoir démographique de Paris jusqu'en 1945, le Centre est devenu l'une des Régions les plus attractives. Elle a gagné plus de 600 000 h. de 1954 à 1990 et se situe au neuvième rang des Régions françaises les plus peuplées. Seule la Provence-Alpes-Côte d'Azur a connu un taux de croissance de sa population plus élevé au cours de cette période. Le solde migratoire est aussi devenu largement positif, la capitale s'étant constituée à son tour comme un foyer de départ pour le Centre. Cette tendance s'est traduite par une très forte croissance des villes de la moitié nord de la Région (Chartres, Tours et surtout Orléans), corrélativement à une tendance affirmée à la périurbanisation. Dans la moitié sud, les villes ont connu une croissance plus modérée; la population totale du Berry décroît même de manière inquiétante.
- Économie
Le Centre accumule - souvent discrètement - un certain nombre de «records»: c'est la première Région de l'Union européenne pour les céréales et la première de France pour les oléagineux, mais aussi pour la décentralisation industrielle. Elle se situe au deuxième rang pour l'électronucléaire, l'industrie pharmaceutique et le tourisme culturel.
- Agriculture
Les productions animales ne représentent que 30 % de la production agricole globale, contre la moitié pour l'ensemble de la France. Beauce et Champagne berrichonne, pays de grandes exploitations très mécanisées dominées par le fermage, interviennent pour une large part dans le succès de la Région: premier rang français pour le blé tendre, le blé dur, l'orge, les oléagineux; deuxième rang pour le maïs (irrigué à partir de la nappe souterraine de Beauce); cinquième rang pour la betterave à sucre. Les céréales occupent 54 % de la surface agricole utile.
Parmi les autres «pays», les Gâtines (plateaux tourangeaux, Gâtinais, etc.) s'orientent de plus en plus vers les productions végétales, au détriment de l'élevage. Même le Val de Loire n'est pas le «jardin de la France» qu'on imagine.
Les productions spécialisées (légumes, cultures maraîchères, vergers, pépinières) y sont minoritaires en surface malgré l'importance des vignobles de Chinon, de Bourgueil ou encore de Vouvray. Seules les périphéries berrichonnes restent dominées par l'élevage, bovin et caprin en Pays Fort, bovin en Boischaut et en vallée de Germigny.
- Industrie
Dépourvu de matières premières, le Centre a été peu touché par la révolution industrielle. Il est pourtant aujourd'hui la deuxième région énergétique française - grâce aux quatre centrales nucléaires des bords de Loire - et la cinquième pour son potentiel industriel global, devançant même la Lorraine.
Cette mutation est, pour une grande part, imputable à la décentralisation industrielle, dont la Région a été le premier bénéficiaire (avec 20 % des opérations). Le Centre bénéficie de la proximité de Paris (à 120 km d'Orléans) - ce qui explique l'avance prise par sa moitié septentrionale -, mais aussi de sa position dans l'Hexagone et de la qualité des réseaux de transports sillonnant son espace. L'importance des investissements étrangers, avec une prépondérance des capitaux américains et japonais, illustre sa force attractive: ils intervenaient pour 30 % des emplois au début des années 1990.
Le Centre regroupe peu d'industries traditionnelles, sinon dans le Berry, grande région de confection. Le secteur agroalimentaire n'a pas connu un développement équivalant à celui de la puissance agricole, malgré la présence de quelques grandes firmes (Poulain, Gringoire, etc.).
La parachimie est implantée avec, notamment, la pharmacie-parfumerie (Sandoz, Dior), le caoutchouc (Michelin, Hutchinson) et le papier domestique (Scott Paper, Béghin-Say). L'électronique et l'informatique sont représentées par de grands groupes: Philips, Thomson, IBM, et Hitachi depuis 1992. Les secteurs automobile (avec surtout Valéo) et aéronautique (Aerospatiale) marquent aussi le paysage industriel. Les industries mécaniques sont surtout dominées par l'armement (Thomson-CSF), dont la Région représente le quart du potentiel national.
- Le secteur tertiaire
Longtemps sous-représentés, les services connaissent un fort développement depuis les années 1970, à un rattrapage. Tours et Orléans concentrent les principaux services de haut niveau, devançant largement les autres chefs-lieux. Outre l'administration procédant de son rôle de capitale régionale, Orléans concentre l'essentiel des fonctions bancaire et économique (sièges sociaux), de la recherche scientifique (CNRS, BRGM, INRA), mais aussi de la grande distribution, sans oublier les gros entrepôts de stockage liés à la présence du carrefour autoroutier. Tours, qui l'emporte dans le domaine de la santé et du secteur universitaire, est la capitale de la région des châteaux de la Loire et le premier centre d'accueil touristique et hôtelier du Centre. Les châteaux, avec notamment Chenonceaux (le plus visité de France après Versailles), Azay-le-Rideau et Chambord, mais aussi les forêts (un cinquième de la Région en surface), les cathédrales de Chartres et de Bourges sont autant de fleurons qui expliquent la grande fréquentation touristique dont peut se prévaloir le Centre.
- Les transports
Si l'on excepte la création du parc naturel régional de la Brenne (Berry) et les ambitions d'Orléans pour sa technopole à partir du pôle scientifique, universitaire et industriel de La Source, l'aménagement est dominé par la modernisation des infrastructures de communications. Elle se justifie aisément par l'importance des flux de passage, le Centre jouant un rôle d'interface entre la capitale et la moitié méridionale de la France. Quatre autoroutes radiales traversent la Région et relient Paris à Lyon (A6), à Bordeaux (A10), à Clermont-Ferrand (A71), à Rennes et à Nantes (A11). Deux autoroutes transversales (Orléans-Nancy et Vierzon-Tours-Angers) doivent compléter les liaisons Vierzon-Châteauroux-Limoges (N20) et Tours-Le Mans.
Le TGV-Atlantique dessert Tours, mais «néglige» les autres grandes villes. Le problème du Centre n'est pas tant de gagner quelques minutes pour rejoindre Paris (dont Orléans n'est séparée que par une heure de transport) que de pouvoir se rendre directement - par l'interconnexion francilienne entre les différents TGV - dans les autres Régions françaises, et notamment au nord de la Seine.
- L'identité régionale
Historiquement, la Région regroupe trois provinces aux affinités réelles: l'Orléanais (départements du Loiret, d'Eure-et-Loir et de Loir-et-Cher), le Berry (Cher et Indre) et la Touraine (Indre-et-Loire). Elles sont entrées précocement dans un royaume de France à la formation duquel elles contribuèrent largement: les châteaux de la Loire - de Chinon à Gien, en passant par Azay-le-Rideau, Chenonceaux, Blois ou encore Chambord - témoignent, en effet, d'un héritage commun. Il en va de même de l'étonnante abondance des célébrités littéraires, depuis Balzac, Rabelais, Descartes ou Ronsard en Touraine, jusqu'à George Sand en Berry ou Charles Péguy et Marcel Proust en Orléanais. Un débat a été ouvert pour savoir s'il fallait changer le nom de la Région; parmi les multiples propositions a été retenue l'appellation «Centre - Val-de-Loire».
|
|
|
|
|
| La fabuleuse et monumentale collection "Inventaire du patrimoine culinaire de la France". Cette collection compte un tome par région soit 26 ouvrages de référence . C’est une réalisation du Conseil National des Arts Culinaires, présidé par Alain Senderens (l'Archestrate, Lucas Carton) et mandaté par les Ministères de la Culture et de l'Agriculture. Ces ouvrages sont très récents. Ils sont le fruit d'années d'enquêtes (encore en cours dans certaines régions) pour collecter les traditions et les savoir-faire des terroirs. Ils sont la mémoire totalement indispensable à la préservation et au témoignage du passé vivant. Ils recensent les produits traditionnels de chaque région (boissons, spiritueux, boulangerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits, légumes, produits des eaux, produits laitiers, viandes etc. ...) et les recettes. Ne sont retenus que ceux qui s'inscrivent dans une tradition, un savoir-faire ancien et toujours vivant et une spécificité territoriale forte. Ils font l'objet d'une étude contextuelle, de recherches des origines, des facteurs naturels et sociaux etc. ... Rares, ces ouvrages connaissent de petits tirages et sont régulièrement maintenus à jour. Ils sont approvisionnés à la demande auprès de l'éditeur. Fantastique. Format 14 x 22, reliés. Commandez-les à partir du site http://terroirs.denfrance.free.fr. |
http://terroirs.denfrance.free.fr
Site réalisé par Wakisashi - Sécurité informatique et protection de la vie privée sur Internet - Pierre Pinard
Vous avez vu mon fond d'écran ?
Retournez travailler maintenant !
Protégez votre vie privée, votre ordinateur et vos données avec
Assiste.com
Sécurité informatique et protection de la vie privée sur l'Internet
