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- En principe, je souhaite émettre environ tous les 15 jours une courte lettre vous signalant les nouveautés du site et, en matière de sécurité, une alerte ponctuelle éventuelle.
- En raison du nombre délirant de virus de toutes formes et autres attaques qui me sont envoyés, agressivement et volontairement, plus de 200 fois par jour, toutes les boîtes aux lettres de Tdf sont supprimées. L'inscription à la lettre de Tdf se fait désormais simplement en s'inscrivant dans le forum "Ecrire à Tdf".
Toutefois, comme je ne suis pas très assidu à la rédaction de cette lettre, il est préférable de lire, régulièrement, le forum "mises à jour du site" qui lui donne les infos au jour le jour.
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| La fabuleuse et monumentale collection "Inventaire du patrimoine culinaire de la France". Cette collection compte un tome par région soit 26 ouvrages de référence . C’est une réalisation du Conseil National des Arts Culinaires, présidé par Alain Senderens (l'Archestrate, Lucas Carton) et mandaté par les Ministères de la Culture et de l'Agriculture. Ces ouvrages sont très récents. Ils sont le fruit d'années d'enquêtes (encore en cours dans certaines régions) pour collecter les traditions et les savoir-faire des terroirs. Ils sont la mémoire totalement indispensable à la préservation et au témoignage du passé vivant. Ils recensent les produits traditionnels de chaque région (boissons, spiritueux, boulangerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits, légumes, produits des eaux, produits laitiers, viandes etc. ...) et les recettes. Ne sont retenus que ceux qui s'inscrivent dans une tradition, un savoir-faire ancien et toujours vivant et une spécificité territoriale forte. Ils font l'objet d'une étude contextuelle, de recherches des origines, des facteurs naturels et sociaux etc. ... Rares, ces ouvrages connaissent de petits tirages et sont régulièrement maintenus à jour. Ils sont approvisionnés à la demande auprès de l'éditeur. Fantastique. Format 14 x 22, reliés. Commandez-les à partir du site http://terroirs.denfrance.free.fr. |
http://terroirs.denfrance.free.fr
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