Liste des produits sous label "Atout Qualité Certifié" - Viandes - Porc
Résumé :
Source © Tous droits réservés 2000 CEPRAL
Modif

samedi 30 mars 2002 à 19:08:45

Portail :


CC/06/92
ARPPC
SGS-ICS

Porc de la Frairie

- Nourri avec 60 % de céréales et petits pois,
- Identifié de la ferme au point de vente,
- Taux de viande maigre de 56 au minimum (seulement sur les ½ carcasses),
- pH compris entre 5.5 et 6.2 (seulement sur les ½ carcasses).

CC/01/93
Fipso SA
SGS-ICS

Viande de porc

- Viande sélectionnée et identifiée de l'élevage au point de vente,
- Animaux nourris à base de céréales sans farines de viande (95 % de végétaux et 5 % de minéraux et matières grasses).

CC/17/93
Spanghero SA
BVQI

Porc du pays d'Oc

- Identification et contrôle sur toute la filière,
- 53 % de muscle minimum,
- pH compris entre 5.5 exclu et 6.1 inclus.

CC/25/94
Lorraine Qualité Viande
SGS-ICS

Viande de porc

- Porc né et élevé en Lorraine,
- Identifié de la ferme au point de vente,
- Nourri avec 60 % de céréales et issues de céréales et pois.

CC/07/95
Association des porcs charcutiers traditionnels
SGS-ICS

Viande fraîche de porc

- Viande sélectionnée et identifiée de l'élevage eu point de vente,
- Animaux nourris avec 75 % de céréales, sous-produits de céréales et pois.

CC/28/95
Interprofession Bevifranc
FRANCERT

Porc de Franche-Comté

- Nés et élevés en Franche-Comté,
- Identifiés sur leur site d'élevage,
- Nourri au petit lait avec un aliment complémentaire contenant 50 % minimum de céréales et issues de céréales concassées, sans protéines animales autres que celles du lait,
- Agés minimum de 182 jours.

CC/11/96
SICA

Alliance Porc Sud
QUALISUD

Viande de porc

- Porcs nourris avec 70% minimum de céréales et de pois,
- Porc identifié et suivi de l'élevage au point de vente.

CC/31/96
Cooperl Hunaudaye
SGS-ICS

Viande fraîche de porc

- Animaux nourris avec 70 % minimum de céréales, pois et tubercules,
- Viande issue d'animaux sélectionnés et identifiés de l'élevage au point de vente.

CC/37/97
Groupement Adour Pyrénées Porc
CERTISUD

Viande fraîche porcine

- Viande sélectionnée et identifiée de l'élevage au point de vente,
- Animaux nourris avec 60 % minimum de céréales et pois.

CC/46/97
SEAE Socopa Evron
BVQI

Viande de porc tracée

- Porcs nourris avec au moins 75 % de céréales, issues de céréales, pois, soja et tubercules,
- Viande de porc identifiée et suivie à chaque étape de la filière : de l'élevage au point de vente.

CC/48/97
Socopa Normandie
QUALITE-FRANCE

Viande de porc

- Animaux nourris à base de 70% de céréales, issues de céréales et de légumineuses,
- Traitement spécifique des carcasses (double flambage des carcasses).

CC/59/97
COPVIAL
CERTIQUAL

Viande fraîche de porc

- Alimentation des porcs : minimum 60 % de céréales, issues de céréales, pois,
- Traçabilité garantie de l'élevage au point de vente.

CC/66/97
SARL Les Fermiers de l'Erve
AVICERT

Viande de porc

- Viande fraîche issue de porcelet nés et élevés en plein air, engraissé en bâtiment,
- Alimenté avec des matières premières d'origine végétale enrichies en minéraux et vitamines.

CC/78/97
SOCOPA

 Sud Loire/CAVAC
CERTIFRANCE

Viande de porc

- Nourri au minimum avec 94 % de végétaux et au plus 6 % de matières grasses, minéraux et vitamines,
- Identifié de l'élevage jusqu'au point de vente,
- Epilation par flammage.

CC/09/98
ARCA
CERTISUD

Viande fraîche et abats de porc

- Porcs nourris avec minimum 75% de céréales , d'issues de céréales, de pois, de soja ou de tubercules,
- Refroidissement rapide des carcasses par un froid sec,
- Porcs identifiés et contrôlés depuis les élevages jusqu'au point de vente.

CC/10/98
Les Eleveurs de Flandres et d'Artois
QUALITE-NORD-PAS-DE-CALAIS

Viande fraîche porcine

- Alimentation comportant au moins 75% de céréales , issues de céréales et oléo-protéagineux,
- Porcs issus d'élevages limitant leurs épandages d'azote organique,
- Viande de porcs identifiés et suivis de l'élevage à la livraison.

CC/38/98
COBEVIAL
QUALITE-NORD-PAS-DE-CALAIS

Viande de porc

- Alimentation composée d'au moins 70% d'amidon de céréales ou de pomme de terre, pois et céréales,
- Porcs issus d'élevages utilisant la totalité des lisiers en engrais organique par un épandage maîtrisé,
- Viande de porcs identifiés et suivis sur toute la filière : de l'élevage à la livraison point de vente.

CC/18/99
Olympig
BVQI France
Viande de porc

- Porcs nourris avec 80% de céréales, issues de céréales, protéagineux, et issues d'oléo-protéagineux,
- Double flambage de la carcasse,
- Porcs identifiés, sélectionnés et contrôlés selon une grille de qualité, des élevages au point de vente.

CC/13/00
SARL Vallégrain Distribution
CERTICENTRE

Viande de porc

- Alimentation composée à 100% de végétaux, minéraux et vitamines, avec dès 70 jours d'age, un minimum de 85% de céréales et pois,
- Engraissement des animaux sur litière végétale ( paille, sciure, copeaux,... ),
- 175 jours d'age minimum.


CC/42/00
Louis GAD S.A.
B.V.Q.I. France

Viande de porc, abats de porc, produits saumurés et fumés

- Viande provenant d'élevages choisis pour leur proximité (temps de transport des animaux < 2 heures),
- L'alimentation des porcs charcutiers est composée durant l'engraissment d'au moins 75 % de céréales, issues des céréales, pois, sija, racines et tubercules.
- Produits suivis et identifiés des élevages jusqu'au consommateur.

L'une de mes bases documentaires
Inventaire du Patrimoine Culinaire de France
La collection


Alsace


Aquitaine
A paraître




Auvergne


Bourgogne


Bretagne
A paraître




Centre Val de Loire


Champagne Ardenne


Corse


Franche Conté


Guadeloupe
A paraître




Guyane


Ile de France


Languedoc Roussillon


Limousin

Loire
Pays de Loire


Lorraine


Martinique


Midi Pyrénées


Nord Pas de Calais
A paraître




Normandie Basse
  A paraître




Normandie Haute

Paca Provence Alpes Côte d'Azur


Picardie


Poitou Charentes
A paraître




Réunion
   

Rhône Alpes
   

La fabuleuse et monumentale collection "Inventaire du patrimoine culinaire de la France". Cette collection compte un tome par région soit 26 ouvrages de référence . C’est une réalisation du Conseil National des Arts Culinaires, présidé par Alain Senderens (l'Archestrate, Lucas Carton) et mandaté par les Ministères de la Culture et de l'Agriculture. Ces ouvrages sont très récents. Ils sont le fruit d'années d'enquêtes (encore en cours dans certaines régions) pour collecter les traditions et les savoir-faire des terroirs. Ils sont la mémoire totalement indispensable à la préservation et au témoignage du passé vivant. Ils recensent les produits traditionnels de chaque région (boissons, spiritueux, boulangerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie, fruits, légumes, produits des eaux, produits laitiers, viandes etc. ...) et les recettes. Ne sont retenus que ceux qui s'inscrivent dans une tradition, un savoir-faire ancien et toujours vivant et une spécificité territoriale forte. Ils font l'objet d'une étude contextuelle, de recherches des origines, des facteurs naturels et sociaux etc. ... Rares, ces ouvrages connaissent de petits tirages et sont régulièrement maintenus à jour. Ils sont approvisionnés à la demande auprès de l'éditeur. Fantastique. Format 14 x 22, reliés. Commandez-les à partir du site http://terroirs.denfrance.free.fr.


http://terroirs.denfrance.free.fr
Site réalisé par Wakisashi - Sécurité informatique et protection de la vie privée sur Internet - Pierre Pinard

Accueil
Retour en haut de cette page

Recettes Régions Législation Mesures Lexique Index Biblio p2p NetSécu Forum Portail


Google
Recherches sur tout le Web
Recherches dans Terroirs d'en France seulement







Assiste Le site
Assiste Com (miroir)
Assiste Hosts
Hosts File (miroir)
Assiste Forums
Assiste Files
Pierre Pinard

Hosts
Démarrage de Windows
Scan antivirus en ligne - analyse d'un fichier
Scan antivirus en ligne - analyse d'un ordinateur
Scan de ports
Scan de failles et de vulnérabilités
Scan de failles dans documents PDF Acrobat Reader
Trucs à Dns - Whois...

Comparatif antivirus - Mise à jour constante

Comment mon ordinateur se fait infecter ?
Protéger le navigateur, la navigation et la vie privée
Préparation de l'ordinateur - Le premier jour
Entretien périodique d'un PC sous Windows - Mises à jour
Nettoyage périodique d'un PC sous Windows
Procédure standard de décontamination antivirus
Procédure standard de décontamination anti-malwares
Accélérer Windows
Accélérer Internet
Comparatif antivirus
Bloquer toute la publicité sur Internet

     











































Vous avez vu mon fond d'écran ?
Retournez travailler maintenant !



Protégez votre vie privée, votre ordinateur et vos données avec

Assiste.com
Sécurité informatique et protection de la vie privée sur l'Internet